ひじき混ぜご飯の素

コロナ禍で外食も控える日々、毎日の食事の準備にうんざりです。

「いかに手を抜くか？」そんなことばかり思っています。

ランチにお勧め、「ひじき混ぜご飯の素」です。

乾燥ひじきの場合は水で戻し、流水で洗って水気を切ります。

人参は千切り、油揚げも細切りにします。

材料をサラダ油少々で中火で炒めます。

だし汁、醤油、酒、砂糖を入れ煮立てます。

灰汁を取り除いたら弱火で汁気が無くなるまで煮詰めます。

ご飯に混ぜ合わせて、ごまを振って完成。

炊き込みご飯よりあっさりした味でいいですね。

混ぜご飯の素は冷凍保存で作り置きできます。

ヒイカと分葱

小さいけれど美味しそうな「ヒイカ」

畑の分葱と合わせて「辛子酢味噌和え」です。

分葱はさっと湯がいて冷まします。

「ヒイカ」はくちばしと目玉を取り、軟骨を引き抜きます。

このイカの皮は手で簡単にきれいに剥くことができます。

沸騰した湯に塩少々を入れ、さっと湯がきます。

白く可愛い「ヒイカ」、緑が鮮やかな分葱とよく合います。

味噌、酢、砂糖、辛子を合わせて。

簡単で美味しい一品です。

グラウンドゴルフ、新春大会

2021年初のグラウンドゴルフ大会、

クラブのメンバー28名の参加で盛り上がりました。

各地にコロナの緊急事態宣言が出ているご時勢ですが、

私たち高齢者の健康維持のための活動だと思っています。

広いグラウンド、隣のテニスコートの中学生より多いメンバー。

年齢を忘れ、ボールを追いかけ走るおじいちゃんに、

「無理しちゃいかんよ、足がもつれるよ～」

参加賞は、成績上位から順に好きなものを選んでいきます。

マスク、ソックス、ラーメン、五平餅、コーヒー、レトルトカレー・・・

持ち帰った賞品で家庭でもGゴルフの話題で盛り上がるといいですね。

家庭での話題といえば、

メンバーの緊急連絡先を取りまとめました。

個人の携帯や自宅の電話は聞いていたのですが、

奥様や子供さんの連絡先を把握しておこうと思ったのです。

高齢者の集い、いつ何が起こるか知れません、

一人暮らしや昼間一人で留守番のメンバーが多数います。

救急車はすぐに来てくれますが、家族との連絡は？

「家に帰ったら家族と相談してね」の提案には皆が即賛同、

子供さんの携帯番号や勤め先まで記入してくれた人もいます。

持病やかかりつけ医のことも仲間と共有しようと話しています。

このカードを使うことがないことを願って、

今年も楽しい時間を過ごしたいですね。

今回は大事なところで凡ミスばかり、あきらめていたのに、

最後に逆転優勝しちゃいました。

優勝は商品券、ホールインワン賞もGet。

ボールでも新調しようかな？

大根？

ダイコンは冬野菜の代表なんだけど、うまく育ちませんでした。

葉が全然大きく育ってこないから、もうあきらめていたのですが、

抜いてみると案外太くなっています。

でも、丈の短い変なダイコンばかり。

秋の雨不足、水やりもこまめにしていたつもりだけれど、

まるで、カブとダイコンの交配種みたいです。

暖かい日だから水でザブザブ洗って、

今年はおデブのたくあんでも漬けてみましょう。

レモンの剪定

弱っているマイヤーレモンの木、

こんな時に心配だけど剪定をしちゃいました。

低い部分は収穫もできないくらいに枝が混み合っています。

毎年、枝を切ろうと思うのですが、

この低い枝にたくさん実るので切れなかったのです。

ようやく上の方の枝にも実をつけるようになってきたので、

今日は思い切ってノコギリを持ちました。

レモンの木が見えるようになりました。

裏側は昨年剪定したのでスッキリしています。

実をつけたままで切った枝、

この枝についていたレモン、30個もありました。

今年はこの分が減収になるのか？

それとも、剪定効果で増収になるのか？

そんなことより、元気を回復してくれるのかが心配です。

他のレモンも大きくなりすぎないうちに剪定しておきました。

暖かい日、

たっぷり水を与えてお布団もかけなおしておきました。