やまなか製麺所で鶏豚白湯らーめん

今日は午後から天満橋の方で講習会に参加します。

お昼ご飯は会場近くで食べようとラーメンマップで検索。

やまなか製麺所という所がヒットしました。

テクテク歩いて行ってみると…

あれ？ここ来たことがあるかも…

入ってすぐ左の券売機で、一番左上の醤油らーめんを飛ばし、

鶏豚白湯らーめん７５０円と煮卵トッピング１００円の食券をポチッと購入です。

カウンターのみのお店はコロナ対策でしょう、隣との椅子の間隔を広めにして２〜３席を一纏めにしてアクリル板で仕切ってありました。

食券を渡すと麺の硬さを聞かれます。

僕は硬めんでお願いしました。

しばらくして着丼。

まず目に飛び込んでくるのは泡立てられた名古屋コーチンと徳島産阿波取り、鹿児島産の豚から取られたという白湯スープです。

具は白髪ネギとその下にバラ巻きチャーシューが３枚。穂先っぽいメンマが少々とトッピングの煮卵です。

麺は中細のストレート。

硬めんでも結構弾力があります。

トッピングの煮卵は、かなり柔らかめの半熟で良い感じ。

替玉１００円はバリカタでお願いしました

こちらは食券じゃなく現金でもオッケーです。

硬めんからばりかたに変わると、麺の食感も全く変わります。

美味しかったです。

ご馳走様でした😁