最近の晩御飯

先週の日曜日は

白菜のうま煮・トマトと卵の中華炒め

もやし炒め・長芋のカレー粉焼き

白菜のうま煮は少し分けておいて翌日のラーメンのトッピングにしました😁

うま煮の作り方はそちらに👇👇👇

今日のお昼ご飯はインスタントラーメン＋α

今日も奥さんの目眩😵‍💫は結構酷いようだ。季節の変わり目の中でも、昔からよく言われる『木の芽時』であるこの季節は一番調子が悪い日が続くようです。僕は...

今日のお昼ご飯はインスタントラーメン＋α

鶏団子は

鶏胸肉・長ネギの微塵切り・椎茸とその石突を刻んだものと卵黄を酒と塩胡椒適量を振り、隠し味にオイスターソースを少し入れてよく捏ねます。

好みの硬さになるように片栗粉を投入して、またコネコネ。（生つくねみたいなのが好きな人は入れなくてもいいです。）

団子からも出汁が出るので、椎茸（ウチはスライスして冷凍してます）とニンニクスライスと一緒に水から炊いていきます。

調味料は酒・薄口醤油・濃口醤油・鶏ガラスースの素や創味シャンタンなどとオイスターソースとごま油を少々。

煮上がってから味見しながら微調整して塩胡椒で整えます。

最後にニラを入れて一旦完成です。

団子を食べて減ってきたら追加のニラやマロニーや春雨投入です。

安定のお味です♪

翌日は和にしました。

ホッケの開きと

かぼちゃの煮物とピリ辛蒟蒻

そして明太玉子入り卵焼きとニラ醬です。

美味しかったです。

ご馳走様でした😁

続きはまた今度