らーめん工房えびそば屋でえび味噌つけ麺

インテックス大阪で働き方改革EXPOを見て、東大阪への帰り道。中野の辺でお昼ご飯。

らーめん工房えびそば屋へとやってきました。

２度目の訪問となります。

１度目はえびそばの味噌を食べたので、今回はつけ麺に挑戦です。

前回のえびそばがえび度２で今日のえび味噌つけ麺８８０円（大盛りは１００円増し）はえび度３らしいです。

つけ麺は少々待ち時間長めな感じです。麺の太さの関係でしょうね。

着丼です。

具はちょっとレアめのチャーシューが１枚と茹でキャベツ、味玉と海苔です。

あ、奥の方にレモンが隠れていました。

レアチャーシューはあんまり得意では無いので、最初につけ汁にダイブインして後半に頂くことにしました。

そのつけ汁はかなり濃厚でザラザラ感あり。味も結構濃いめです。

麺をどっぷり浸けるよりも、先の方から半分弱くらい浸けて、麺の味で薄めていただくくらいで丁度の感じに思いました。

麺は太めで角の立ったストレート麺。

最後は割りスープ（左のお碗）を貰って濃いつけ汁（右）を薄めて頂きました。

美味しかったです。

ご馳走様でした😁