今日の昼食 ～担々麺～

2007/01/03

　お正月も早いもので３日目。
　元旦には私のおばあちゃんの住んでいる茨城へお正月の挨拶へ行き、その帰りには私の実家へ行って愛犬と正月初の大戯れ（笑）私も彼もヨダレまみれに（笑）
　２日は、彼の実家へお正月の挨拶。彼のお兄さん家族も帰ってきてたので、おじさんおばさんは子供達にお年玉をあげてきました。ふぅ、歳とった感があるわ・・・
　そして、３日の今日は、神田明神へ初詣に行ってきました。去年いただいた交通安全のお守りを返納して、お参りを済ませ、新しいお守りをいただきました。そして、毎年恒例の「おみくじ」をひきました。今年は「大吉」でした。ちなみに彼は「中吉」去年は逆だったかな？とにかく、よい結果でヨカッタ

　お家に帰ったのはお昼頃。
　今日は「担々麺」を作りました。
　肉みそから手作りです
ごま油を熱して、豆板醤を入れ香りをたてます。
そこに、にんにく・生姜・ネギ・しいたけ・きくらげ・挽き肉を入れて炒め、ねりごま・味噌・甜麺醤・ラー油・すりごまを加え中華スープをジャッと注ぎます。もう、家中、中華ないい香り～♪あとは、中華麺を茹でてスープ＆肉みそを注ぎ茹でた青梗菜を飾るだけ。
　辛い物が苦手な私は、お店で出てくる担々麺はまず無理！だけどお家で作ればほんのちょっとだけピリ辛な担々麺ができます！意外と簡単で、抜群においしいのができましたよ！また作ろうっと♪