白ワインとシーフード

2007/03/18

　昨日は、映画から帰ってきて、めずらしくお家で飲んじゃいました。ピーロートのブルーボトル（クーベーアー）を２人で空けて、そのあと、彼は５００mlの缶ビールを２本。
　そんなお酒がすすむ原因は、写真のシーフードたち。
釧路から送ってもらった、厚岸の牡蠣とアサリ、それにシマエビ、チーズ！この冬はいろいろ忙しくて、頂いた牡蠣も食べる暇がなく結局友達にあげたりで、まだ食べてませんでした。
　私と付き合うようになって、毎冬、大量の牡蠣を剥かされるようになった彼も、今では自称オイスターマスター。
３０個近い牡蠣をあという間に剥いてしまいます。
　まずは生牡蠣で、さらにはロビオーラチーズを乗せて焼いた牡蠣グラタン、お湯でぷりっとするくらい軽くしゃぶしゃぶした牡蠣、小麦粉をふってシンプルにごま油で焼いた牡蠣と牡蠣尽くし。茹でたシマエビにアサリの酒蒸しも美味しかったな～。シーフードには白ワインが合うだなんてよく聞くけど、「ははーーぁ、なるほどぉ～！！」と思える組み合わせでした。