２０２２年 ２月１９日（土）「白菜の和えもの」

白菜が４分の１残っていたので何をつくろうかと思いました。
これという料理に使わない時は味噌汁にするか辛子醤油和えにするのですが、何となく飽きたので何か変わった味付けにしようと思いました。白菜というのは和風のイメージがあるのですが、洋風にしたらどんな味だろと思いオリーブオイルを使うことにしました。
白菜をさっと塩茹でしてそのままざるで冷まします。
ドレッシングというのかタレと言うのか。。。。。
オリーブオイル、粗びきコショウ、塩、砂糖、酢で作りました。
オリーブオイルと言ったらニンニクでしょうと思いましたが、さて白菜に合うかどうか。。。。
でも思い切ってすりおろして入れました。
レモンでも欲しかったのですが、ない・・・
冷蔵庫に半分残っていた柚子を思い出しました。
ニンニクの風味に柚子。。。。。。
まぁ、いいかと思い皮をみじん切りにして入れてみました。
旨いかといえば「うまいっ！！」というほどでもなく、まずいのかと言えばまず苦もなく。
個性的？な味でした。

池に浮かぶ月１４７０【２月１９日】

去年東京は、第三波は急激に新規感染者が減少していましたが、下げ止まりで３００人前後が新たに感染していました。
そして３月下旬から４月上旬には第四波がはじまりました。
この中で検査体制を縮小するようになっていましたから第四波は必然でした。そして第四波第五波の急拡大に。
今年も同じパターンを繰り返すでしょう。検査件数は極端に少なく陽性率が４０%になっています。

≪去年の今日はこんなことを・・・≫
２０２１年　２月１９日（金）「新規感染者数は下げ止まりか」

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」