豊中で満腹・満腹・満腹♪

も～にゃんから、珈琲教室に行きたいというお誘いを受けて豊中へＧＯ

まずは、その前にランチに、ビストロハシさん



“かに身とじゃがいものフラン　季節のサラダ添え”と“ポタージュ”

おいし～よ～
あ～、幸せ





“木ノ子とツナのクリームパスタ”
“ゴマをまぶした鮮魚のソテー　牛蒡のクリームスープ”

魚にゴマ、香ばしくて絶品っす
本当は、魚好きなんですが、調理が苦手なので、外食で魚が出てくるとテンション



“デザート盛り合わせ”

シュークリームを一口で頬張ってしまったよ
こんなにたくさん出てくると思ってなかったので、お腹パンパカパン




そんな状態で、ポエムさんの珈琲教室で～す




今回は、土佐和紙を使った珈琲も飲ませていただきましたよん

この、フワっと膨らむ感じが好き
でも、私がやると、なかなか私の理想のフワっにはならないんだよね～




実習た～くさんさせていただいて、珈琲飲みまくりのため、
お腹が、たぷたぷになっちゃったな～と思ってたら、ケーキ登場

“ケフィアクリームを使ったアルケフィールさんのロールケーキ”
“ナッツの香ばしいベイクドチーズケーキ”

女の子なのに別腹が存在しない私、
チーズケーキお持ち帰りさせていただきました～



そんな状態にもかかわらず、まっすぐ帰るわけがない私達
しかも、毎度お茶が長引いて晩ゴハンも食べて帰るか～ってなるから、
最初からそのつもりでお店選び
野菜とつぶつぶ Apsara Cafe　アプサラカフェ

しかも店員さんに、最初から「長居しても良いですか？？？」って、どんな客だよオイ
店員さん、快く「いいですよ～」って言ってくださいました（笑）


そんなわけで、お腹がすくのを待ちながら、ティータイム
はっさくの酢漬けの紅茶割り

美味しかったから、家でも作ってみようかな




そして、少しお腹が空いたから予定通り、そのまま晩ゴハン
食前酢付きです
さっきも、お酢ドリンクだったけど、お酢好きだから、問題ナッシング


トマトカレーは優しい味で、八穀米で食べ応え抜群
選べるデザートまであります
豆乳プリンいただきました


美味しいけど、食べるの苦しかった～～～


豊中、美味しい店いっぱいですね～
他にも、行ってみたい店がいっぱいあるから、大変だ～





美人すぎて大変なアリス嬢　激写

アリス『尻尾キレイにしとかなきゃニャ～ 』



アリス『何か、音がしたかニャ？？？』
アリス『この光は何ニャ 』
アリスは、いつも色んな事にアンテナ張ってるよね～
うちで唯一の、猫らしい猫だと思うよ





『wakakoya』パン・お菓子教室が、気になる方は、
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一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
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トマトのスープ ４変化 ＆ ニンジンとゴマのサラダレシピ

２月の授業でお出ししていたランチには、ハートの形のショートパスタを使いたくて、
トマトのスープでした

レシピを教えて欲しいと言っていただけて嬉しいのですが、
何も考えず、その日にある材料と好みの味に調えるので、自分でもわかんないんですが、
なんとか形にしてみたつもり…です

“トマトスープ”


< 材 料 >
・カットトマト(缶詰)　　２００ｇ
・水　　　　　　　　　　６００ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　　１個
・ニンジン　　　　　　　　1/2本　　
・顆粒コンソメ　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　　適量
・黒コショウ　　　　　　　適量
・砂糖　　　　　　　　　　適量
・ウインナー　　　　　　　３本
・ショートパスタ　　　　　３０ｇ


< 作 り 方 >
①ウインナーとショートパスタ以外の材料を鍋に入れ、玉ねぎとニンジンに火が通るまで煮込む
②調味料で、自分の好みの味に調える
③ウインナーとショートパスタを入れて、７～８分煮込めば出来上がり

Pointは、ウインナーとショートパスタは、火を通しすぎると味が悪くなるので、
仕上げに入れるってだけで、こうやって見ると手抜きスープだな～(笑)


当然、授業で出したスープの残りも食べるわけですが、
アレンジを加えることが多いです

ショートパスタが少し残ってるにもかかわらず、
パスタにしてしまうチカラ技

牛乳と枝豆をプラスしてみました
そして、仕上げには粉チーズと粉パセリ


さらに、リゾット

ブロッコリーがプラスされました


そして、ドリア

器の底は、オリーブオイルを塗って、スライスしたジャガイモを敷いてあります
ピザ用チーズをたっぷりのせてオーブントースターで焼き色がついたら、
粉パセリを散らして出来上がり



“ニンジンとゴマのサラダ”


< 材 料 >
・ニンジン　　　1/2本
・塩　　　　　　少々
・白ゴマ　　　　適量
・マヨネーズ　　適量

< 作 り 方 >
①ニンジンを５cmぐらいの千切りにして、ビニール袋に入れ、塩を振りかけてなじませる
②そのまま冷蔵庫に入れて１０分以上おいておくと、水分が出てくるので絞る
③白ゴマとマヨネーズを混ぜれば出来上がり

お好みで、白ゴマをすりゴマにしても良いですし、
レモン汁かプレーンヨーグルトを混ぜて、少し酸味を出しても美味しいです



来月のランチは、どうしようかな～～～
可愛いサラダボウルを買ってしまったから、使いたいんだけど、
作りたいメニューには大きすぎるから、先送りかな





可愛いりんちゃん写真が撮れました～～～

あ～も～、可愛すぎる
密かに、りんの写真を撮るためにブロートが邪魔してこないよう押えながら撮影してます
いつも、そんな扱いを受けやすいブロたん、すまない…



りん『当然よ 　私ですもの 』

キリっとした流し目も可愛いね～



ブロート『どうせ僕なんてね… 』

あ～あ～あ～、謝るから許して～




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自家製酵母で色んなこと試し中！！

まずは、はっさく酵母の“はっちゃん”に少しイーストを加えて、
発酵が早くスムーズになるか試してみました～



本当にスムーズで、こりゃあイイ
どれぐらいの割合が限界か、試していきたいと思いま～す


この、野菜を乗せたフォカッチャもやりたかったんだよね～



マヨマスタードを塗った生地に、
スライスしたジャガイモと岩塩・黒コショウ・ローズマリーとオリーブオイルバージョン

あと、ジャガイモにマヨネーズをかけただけのバージョン

胡桃味噌とマヨネーズを混ぜたものを塗って、ブロッコリーを乗せたバージョン

フツーのプレーンフォカッチャには、岩塩・黒コショウ・オリーブオイルです

ブロッコリーが、完全に遊んでしまったメニューだったんですが、
意外と美味しかったので、乗せてみました～

ジャガイモは、ローズマリーバージョンがイイかんじ

厚みも色々変えてみたんですが、やっぱり厚めでフンワリの方が好きかな～

本当は、もっと色々試したかったのに、買い物に行き忘れてまして…残念
また、チャレンジすることにしま～す


あと、こちらは１００パーセント自家製酵母パンです
ボンタン酵母に頑張ってもらいました～

左のマロングラッセ＆クリームチーズは改良してマロンたっぷりに
マロングラッセの甘さにやられて、生地が扱いにくかったけど、いいかんじに出来ました

右は、米粉と白ゴマと黒ゴマのプチパンです
自家製酵母パンで、米粉を入れたのは初めてだったので、
膨らむか心配でしたが、大丈夫で良かった


こちらは、さらに冒険して、きな粉と米粉入りの生地に粒あんを包んで、
ブリオッシュ型で焼きました～


カットした写真、撮るの忘れてた

少し膨らみは悪いけど、きな粉と米粉とあんこ、
和菓子っぽくなるかな～と思ったけど、パンでした





最後は、発酵(睡眠)中のパン(ブロートの名前の意味は、ドイツ語でパンなんです)です

パン(ブロート)『何回もパシャパシャいうから、完全に目が覚めたよ 』
何度も撮りなおしてる間に、おめめパッチリになってしまって、ざ～んねん

４ニャンは、妹が正式飼い主で、私は補助飼い主のハズなんですが、
妹と母の陰謀で、ブロートだけ私が正式飼い主として動物病院に登録されているそうです…

妹＆母曰く、
『４匹飼うのは勇気がいるけど、３匹飼ってて１匹預かってるなら大丈夫な気がするじゃない』
だそうです…

なんだそりゃ





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ハーブティーのオリジナルブレンドレシピ 『歌』と名付けてみました♪

ハーブティーって、ナゼか酸っぱいものか苦いものが多い気がしませんか
その方が、体に良さそうな気がするからなんだろうかと思ってしまうのは、私だけなのかな


しかし、これまた出会っちゃったんですよ～
約２年前になるのかな、アロマ教室でいただいたハーブティーが、飲みやすくて美味しい

そんなわけで、独学で本を読んで勉強して、
自分で似たかんじのブレンドを作ることにしました～



≪材料≫
・レモングラス　２ｇ
・ローズレッド　１ｇ
・レモンピール　１ｇ

これで、私は４００ml～６００mlぐらい飲んじゃいます

主に、レモングラスは胃腸の調子を整え、ローズは落ち込んだ気持ちをup
レモンピールはイライラを抑えてくれる効用があります
風邪やインフルエンザ、解熱に便秘に下痢にと、体調を整える効用も満載
心も体も健やかに“歌いだしたく”なっちゃうハーブティーの出来上がり～

めちゃ飲みやすいので、オススメですよ～
ちなみに、レモンピールは、なくてもいいかもな隠し味です



そして、ついでにこちらは、和のハーブ
何かわかりますか？？？

シソですよ～
去年、ウチの畑に出来たやつを洗って乾燥させておいたものです


シソだけだと、美味しいけど強いので、緑茶に混ぜて、
フレーバーティーにした方が良い感じでした

こちらは、緊張をほぐす効用なんかもあるし、和のハーブだし、
このオリジナルフレーバーティーの名前は和むの『和』にしよう


名前をつけると、愛着が湧きますね～

っていうか、私って飲みモノでこだわるの好きだよな～
飲みモノは、気に入らないと飲まないというか飲めない

しかし、飲みたいモノが多すぎて、１日何回お湯湧かしてるんだろうか…
紅茶と珈琲と中国茶とハーブティーと緑茶etc…
私の胃が丈夫なのは、そのおかげかもしれない
そして、すぐにお腹が空くのも、そのせいかもしれない (笑)
でも、カロリーオーバーの割には、体重の増量がゆるやかなのも、そのおかげかもしれない

なんでもいいや、幸せな気持ちになれるのが、飲み物の最大の魅力ですよね～　



ついでに、コレは、今月活躍の、鬼さんティーコジー

節分にちなんで！？



飲み物は、水だけでこだわりナシのブロート君







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でっかいイチゴマグカップの再利用

お気に入りの、でっかいイチゴマグカップ

これに、なみなみとロイヤルミルクティーを入れるのが大好きだったんですが、
なみなみに注ぎすぎたのか、とってにヒビが…

そんなわけで、お外に連れ出されて、何をしたかというと、

底に、ドライバーで穴をあけて、植木鉢に変身
ミニシクラメンを植えてみました


そして、玄関も模様替え

お正月風から、節分＆バレンタインを飛ばして、ひな祭り風となりました
このパンダさんは、チャンスさんで買った『sachi』さんの作品
この方のは、すぐに売り切れちゃうんですよね～
そして、お手頃価格なので、ついつい季節感のあるモノを買ってしまいます


庭先の花達も、冬の終わりを告げ始めましたよ

寒いのも、あと少しで終わりますように




日向ぼっこしながら毛づくろいしてるのは、だ～れだ

写真嫌いだから、そろっとそろっと気づかれないように気をつけて…






２日連続登場のブロート君でした～
この日は、ブロートがご機嫌で、たっくさん写真を撮らせてくれたので、
今週は、ブロート週間になっちゃうかも～





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