丸大根のポタージュ レシピ

今月のwakakoyaランチメニューは、にんじん生地のパンと水菜のサラダと丸大根のポタージュでした



本来は、カブのポタージュのところを、我が家の畑事情のために丸大根のポタージュだったんですが、
大根大好きなんで、カブのポタージュよりも好きかもしんないと思ってます

<材料>４人前
◎丸大根………………1/2個
◎玉ねぎ………………１個
◎水……………………５００cc
◎顆粒コンソメ………小さじ２
◎塩・コショウ………少々
☆牛乳…………………５００cc
・生クリーム…………１００cc
・顆粒コンソメ………適量
・塩・コショウ………適量


<作り方>
①丸大根・玉ねぎは、厚み５㎜になるようにカットする
②◎の材料を全部鍋に入れて、丸大根が柔らかくなるぐらい煮込む
③②を冷ましたら、☆牛乳を入れてミキサーにかける
④ザルで漉しながら鍋に戻し、生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる
⑤顆粒コンソメ・塩・コショウで味を調えればできあがり


水分を少なめにすると、トロトロなポタージュになって、
水や牛乳を増やすとサラっとしたポタージュになります


食べるポタージュってかんじで、体も温まるしお気に入りのレシピで～す



来月のランチメニューは、決まってませ～ん
可愛いショートパスタを色んな方にいただいたので、それを使いたいんですが、
スープにしようか、サラダにしようか悩み中

１月の茶菓子は、２月メニューのチョコパンなんで、
ランチ用のパンは、私の気まぐれパンになります




さて、本日は大晦日です
今年も１年間、お世話になりました

去年は、試験も多くて勉強勉強な１年で、自分をみつめた１年でした
今年は、色んな人と関わらせていただいて、初めて体験もたくさんさせていただいた１年でした

本当に、たくさんの方に支えていただき、手助けしていただいて、
今の自分があることを実感する出来ごとが、たっくさんあって、大感謝です

来年も、まずは自分が楽しんで仕事をすること、
わかりやすくて楽しんでもらえる授業になるよう、努力を怠らないこと、
何事においても誠実であることを忘れないように、精一杯頑張っていけたらと思っています



来年も、wakakoyaともども、よろしくお願いいたします








『wakakoya』パン・紅茶・アロマ教室の、
　2010年１２月・2011年１月メニューは、コチラ→１２月１日のブログ
　プチメニューは、コチラ→http://blog.goo.ne.jp/wakako_virgo/e/ca7670760f7a68947ebd7ac06d151f43

一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
他の月のメニューでも大体OKしています。
他の月のメニューは、各月１日に記載されていますので、覗いてみて下さい。



『wakakoya』パン・お菓子・アロマ教室　
　　営業時間：１１時～２０時
　　(授業開始時間は、ご希望に添えるかもしれませんので、お気軽にお申し付けください)
　　定休日：毎月１日、毎週水・木曜日
　　ＰＣメールアドレス：wakakoyaroom@yahoo.co.jp
　　携帯メールアドレス：virgo.b@k.vodafone.ne.jp
　　TEL：090-8528-0269
　　最寄駅：阪急伊丹駅　または　JR伊丹駅
　　　　　　　伊丹市バス２番のりば(②⑧⑬⑭)
　　　　　　　桜が丘８丁目下車　徒歩５分

　

岩茶荘に行ってきました～♪

三宮の岩茶荘に行ってきました～



しょっちゅう行ってしまうのは、ウチに遊びに来て下さった方に岩茶をお出しすることが多いので、
その時に、眼診の話になる → 行きたいっていう話になって、
しょっちゅう行くことになっちゃうんです



いつもは、眼診してもらってから、必要な中国茶を教えてもらって、注文するんですが、
大人数で予約したんで、先に中国茶を注文させてもらいました



今月のオススメにしたんで、茶菓子がついてきます

選べる茶菓子の中で、私がお気に入りなのは、黒餡とクルミの月餅です
毎度、こればっかり頼んでます



さて、眼診ってのは、眼を診察してもらって、
体調・体質・性質を教えてくれる中国の古くからの伝統の１つだそうです
昔の漢方屋さんは、眼診とかをして、その人に合わせた漢方薬を出していたとかいないとか

でも、ホントに、体調を当てられちゃう上に、少し弱ってきてるから気を付けた方が良い箇所も教えてくれます


今回は、私の首が凝ってるのと、息切れが酷くなってることなんかを言い当てられちゃいました
あと、糖尿に気をつけてってさ…
他にもいっぱい不摂生を言い当てられちゃいましたけどね


あと、その人の芯にあるカラーも五色(赤・青・黄・白・黒)から言われるんですが、私は黄色なんです
そして、私の周りには、黄色多くて、次に白→青と続くんですが、赤と黒って言われた人いないんですよねぇ
これは、類友ってことなんでしょうかねぇ


眼診が楽しいのも岩茶荘の魅力ですが、私はココで工夫(くんふー)茶を淹れるのも楽しい

お道具いっぱいで、茶葉の香りを色んな方法で楽しんでから、飲むのも楽しいし、
急須の中のお茶が、飲みごろになると、スっと引いていく様子を見るのも楽しい
　
シャッターチャンスを逃しがちなんで、わかりますかね～～～


ほんと、この茶道具が欲しくてたまらない私
でも、１人でやるのは寂しいので、何セットか欲しいと思うと手が出せな～い

紅茶のテイスティングカップも、欲しいと言い続けて１年が経つんですよね…

GETできるのに、何年かかるかな～
それまでに、淹れ方が完璧になるように、また、岩茶荘に行かなきゃな～と思いま～す

三宮のムジカさんに行ってきました～♪

アメリさんに行った後、まだ満腹っぽくなかったから、ムジカさんでお茶することにしました～



ケーキセットって、紅茶の種類が選べないので、どうしよっかなぁと悩みましたが、
せっかくのムジカさんなんで、ケーキも紅茶も単品で注文させていただきました～

ショートケーキとダージリンセカンドフラッシュです
茶園の名前が気になったハズなのに、忘れる不届き者です…

今年は、ダージリンのセカンドをキチンと飲んでなかったから、
今年のウチに、ちゃんと飲みたくなったんですよね～

ショートケーキ、美味しかったんですが、
まだまだ食べれると思ってたのに、気のせいだったみたいで、後半ちょっと苦しかったのは内緒です

そういや、私って甘いものに執着がないから、女の子らしい別腹って存在しないんだった…

お腹がいっぱいでも、人間は好物を目の前にすると、
食べたい欲求が胃袋の中身ををズンって下に押し込むらしくて、それで出来た隙間が別腹の正体らしいです

ホントかどうかは知りませんし、適当に聞いてるから私解釈が入ってるかもしれませんが、
だから私の別腹は、甘いモノではなく煎餅に発揮されるのか～と納得したもんです


そんなことは、どうでもよくて、久しぶりにキチンと淹れた紅茶を飲んだら、
自分が、薄味に淹れるクセがでてることに気づいてしまいました

いや、薄々感じてはいたんですが、やっぱりか～と思って少しヘコみました
茶葉をケチってるわけじゃないんですが、ストレート好きとしては、
濃すぎてミルクを入れないといけなくなるのを避けたくて、ついつい濃くならないようにしちゃうんですよね～




ムジカさんに来た時の楽しみの１つは、
ティーコジー(紅茶が冷めないようにポットにかぶせるカバー)が楽しいんですよね～
　
シュールな目をした、いかにもインドからやってきましたってかんじの象さんティーコジーと、
毛糸で編んであって、鼻の部分から注ぎ口が覗いてるから、かぶせたままで紅茶を入れれる犬のティーコジー

どっちも可愛い

象さんは、色んな色のバリエーションもあって、楽しかったですよ

ワンちゃんティーコジー、誰か、編んでくれないかな～
私、裁縫全般苦手なんですよね～
すぐに飽きちゃうから完成したためしがないんですよ

ティーコジー、あるとないとじゃ、保温性が全然違うんですよね～
我が家では、紅茶のみならず、緑茶でも中国茶でもハーブティーでも、ティーコジー使います
冬の大切な味方でっす

三宮のアメリでランチしてきました～♪

久しぶりに三宮のアメリでランチしてきました～

可愛い看板の横の、とっても傾斜がスゴイ階段を上って、
壁に書いてる絵を見て、到着かと思ったら、さらに上ったとこにあるカッコ可愛いお店です

私が行く店は、やたらと階段を上ったとこにある店が多いです
私自身は、階段上るのが好きなわけではないんですけどね～

でも、エレベーターは好きじゃないので、階段の店になってしまいやすいのかも
(でも、エスカレーターは好きです (笑))



注文したのは、ハンバーグランチでございます

ゴハンがなかなか出てこなかったので、
食べ終わってからゴハンだけで食べる羽目になるかと思いました

美味しかったからいいけどさ～

友達が、鶏肉の大根おろし煮を作ってくれました～♪

誰かにゴハンを作ってもらいたくなったら、ウチに呼ぶ友達が私にはいます

毎度、お忙しい中、時間を作って来てくれる友達に感謝


そんなわけで、私がリクエストした鶏肉の大根おろし煮を作っていただきました～

薄口しょうゆ、お酢、砂糖、ごま油なんかが入ってます
鶏肉は下味つけて片栗粉つけて焼いてあります
コノお酢が、美味しいんですよね～


彼女にゴハンを作ってもらうと、いつもお腹がハチ切れるんじゃないかと思うぐらい満腹満足
作ってもらうのって、とっても幸せで嬉しいことですよね


勝手知ったる状態で、ちゃちゃちゃ～っと作ってくれちゃうのも、ステキ


あとは、私が今月の授業で作ってた丸大根のポタージュと、
冷蔵庫に常備している、紅大根の甘酢漬けと、残った大根で作ってくれた大根サラダって、
よく考えたら大根づくしでした
(さすがに、ゴハンは大根飯ではなく、黒米ゴハンでしたけど )


そんなわけで、お腹が弾けそうなぐらい満腹だったので、
デザートにと思って作っておいた、リンゴのマフィンは、お持ち帰りしてもらうことにしました

前回は、リンゴとクリームチーズとニンジンすりおろし入りだったんですが、
今回は、さらにラム酒漬けサルタナレーズン入りでっす

リンゴとレーズンってのも相性良いですよね～


喜んでもらえるといいな～











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　2010年１２月・2011年１月メニューは、コチラ→１２月１日のブログ
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一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
他の月のメニューでも大体OKしています。
他の月のメニューは、各月１日に記載されていますので、覗いてみて下さい。



『wakakoya』パン・お菓子・アロマ教室　
　　営業時間：１１時～２０時
　　(授業開始時間は、ご希望に添えるかもしれませんので、お気軽にお申し付けください)
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　　ＰＣメールアドレス：wakakoyaroom@yahoo.co.jp
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　　TEL：090-8528-0269
　　最寄駅：阪急伊丹駅　または　JR伊丹駅
　　　　　　　伊丹市バス２番のりば(②⑧⑬⑭)
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