アトリエ 「うかい」のモンブランどうでしょう

JR品川駅構内 エキュート品川に出店しているブラッセリーで娘がモンブランを買ってきてくれました。

底にクラッシュ和栗、キャラメルソースの様なマロンソース。
和栗のムースを重ね
スポンジで蓋をし
甘さ控え目な生クリームを。
中にクラッシュ栗を忍ばせ
またスポンジを重ね
生クリームを。
中にメレンゲと和栗を並べ
和栗のムースを絞る。

色々な食感が重なり合い
風味を楽しめました。

娘よ
ご馳走さまです。