ふんわりしてて、口の中でほろっと崩れる柔らかいシュウマイです
今回はシュウマイの皮の代わりに道明寺粉を使いました。
和菓子によく使いますが、おかずにだって使えるんですヨ
材料（１５個分）
豚肉ミンチ・・・２００グラム
人参・・・５０グラム
キャベツ・・・６０グラム
玉ねぎ・・・１／２個
団子粉・・・２０グラム
塩・・・小さじ１／２杯
米醤油・・・小さじ２杯
道明寺粉・・・適宜作り方
野菜は全てみじん切りにし、調味料・豚ミンチ・団子粉と混ぜ合わせる。
かなり柔らかい生地になりますので、まとめにくければ団子粉を増やされてください。
道明寺粉を平たい皿にザラザラと広げたら、一口サイズに丸めた生地を転がして全体的に付けてください。
強火で１０分蒸したら完成です
あっという間にできますよ
柔らかかった生地も、蒸した後はお箸ですっと持てます。
道明寺粉が半透明になるので、中のお肉がすけてとっても綺麗ですよ。
道明寺粉は和菓子の手作りコーナーなどで手に入りますが、もしなければもち米を水に１時間ほど浸したものを使われてもＯＫです
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