恋しや 癒しの “ Weizen ”

今年の冬は寒かった
昨夏は猛暑でヘロヘロしたことを忘れてしまう程の厳冬であったと思う
やがて曖昧な春がやって来て のほほんとしていたら もう初夏である
着衣はすっかり薄手または半袖になった
こうなれば ビールである！
思考が短絡的過ぎるのですがそう思うのです 思ってしまうのです！
と言うのも この春のＧＷに独逸を観光し 【 城壁の街 】まさに“ 中世の宝石 ”であるRothenburgの宿泊したホテルで夕食の際に飲んだ“ 白ビール ”の味が未だに忘れられないでいるからである
すぐさまお代わりを所望してしまいました
　白ビールとは 小麦を多くの割合で使用して醸造したビールを言います
白ビールにはまた大麦麦芽をも使用し 通常は上面発酵である
独逸の白ビールは ドイツ西部（バーデン＝ヴュルテンベルク州）及び北部でヴァイツェン(小麦)と呼ばれ バイエルン州でヴァイスビアまたはヴァイス（白ビールまたは白）と呼ばれております
ヘーフェヴァイツェン（Hefeweizen ヘーフはドイツ語で酵母を意味する）は 濾過していない白ビールの名前であり クリスタルヴァイツェン(Kristallweizen)は濾過した小麦ビールなのだと言う
　ところでヴァイツェンWeizenである
南ドイツ地方で造られている白ビールのことを指し ほのかなフルーティな香りを持ち ホップの苦味が比較的少ないのが特徴です
したがって 飲みやすいけれど味がある 濃厚な迫力がある
白ビールは通常500mlを背の高いタンブラー型グラスに注いで供されます
あぁ～もう駄目です 喉がカラカラになり手が出てくるようです
残念ながら近郊で白ビールを出してくれる酒場が未だ見つからないのは困ったことなのです
　　　　　　　ドイツのヴァスビア