皆様色々工夫されますね。
梅酒のパウンドケーキ
ですって！！
パウンドケーキは、
大昔から作ってましたけど、
ブログを始めてから、
レモン入り・ズッキーニ入り・ショウガ入り・
バナナ入りなどを教えて頂きました。
そこに、
今度は梅酒が加わりました。
簡単に有り合わせの、
ホットケーキミックス粉でやってみましたよ。
梅酒は３年物です。
中に入れっぱなしの梅も刻みます。
ミックス粉200g・梅８個・梅酒大３・
砂糖60g（梅酒の甘さで加減）・サラダ油大６・卵2個
（ケーキ型はLですのでSの場合は半分量）
みんな混ぜて、
クッキングシートを敷いた型に入れ、
１７０度のオーブンで４０分ほど焼き上げます。
熱いうちに、
梅酒大２を塗り、
ラップに包んで３日間置きます。
ネットを参照してココ、
牛乳を梅酒に変えて作りました。
小麦粉でキチンとつくる場合は、
我が家は、
そうグルメではありませんので、
ホットケーキミックス粉でも、
充分美味しかったです。
♡杏子さん有難うございました♡
梅酒の活用方法が増えて嬉しいです。
日持ちのするケーキですね。
カリン酒（カリン漬け）も残ってますので、
同様にやっていきます。
ルバーブジャム
ルバーブジャムも空き時間に作りました。
苗を頂いて、
２０年以上になるのですが、
作ったのは１０回に満たないのです。
数年前、
レモン汁を規定以上に入れたら、
酸味好きの私には合い、
何度か作るようになりました。
ちょうど、
大きなレモンも頂いてあったので、
作るきっかけになりました。
イチゴも入れると良いと、
お聞きしたことがあったので、
先日作ったイチゴジャムを混ぜてみました。
イチゴジャムが倍に増えた感じです(笑)
自家用ですので何でもありです。
