きのうは、ドラゴンズに勝ってまたまた単独首位・・・しかし、バルちゃん死球・・・本人も痛いし…監督も頭が痛い…
おんつあぁーげすにならないように・・・今日も勝つの期待しているよ…しかし、新聞は、ＧとＴと黒田…ベイの首位なんて関係ないのか…面白くねー・・・
きのうは午前中、ブース(サティアン)の掃除と片づけ・・・午後は、ご満悦2様が頭が痛いというので病院へ…CT異常なし・・・
帰ってきてから、晩ごはんづくり・・・あるもので・・・
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きのうの晩ごはん 203
○ カツオのたたき・・・冷凍残り物
○ 肉じゃが
○ 牛すじ煮
○ きゅうりとキャベツの浅漬け
○ しじみの味噌汁
○ おじや・・・冷凍ごはんいっぱいもったいないから・・・
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○ カツオのたたき…
※ 高知黒潮町明神丸…これでお仕舞…大蒜、生姜でいただく
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○ 牛すじ煮
◇ 牛すじ・こんにゃく・豆腐・ねぎ・七味
◇ 味付け…早田節・コンソメ・しょうゆ・酒・みりん・かんずり・貝柱・最後に味噌を入れ味見…早い話がなんでも入れて最後味噌…
※ ないか足りないと思ったら大根入れるのを忘れる…
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○ 肉じが
◇ 豚肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・しらたき… じゃがいもも、崩れる、崩れないとあるがどちらでもいいのでは
※ 具材全部炒めてからだし汁で煮る…灰汁は丁寧にとる・酒・みりん・しょうゆ・おろし蓋(銀紙でもよし)をして煮汁がすくなくなるまで煮る
※ 炒めるのにも順序があるが…またしょうゆは少しずつ味をみながら…砂糖も少し加えても…しょうゆで味を調え…鍋を上下に動かし具材を混ぜる… しかし、家庭料理ではそこまでしなくても…
肉じゃがも奥が深いのよ・・・
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○ きゅりとキャベツの浅漬け
※ ビニール袋に、具材と塩・丸鶏スープを入れモミモミして1時間…塩麹でもよい…塩昆布と和えても…
塩加減注意!
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今日の献立は・・・何を作ろうかなー・・・