ズッキーニの肉団子スープ煮

大根のようなオデブのズッキーニを買ったので
皮を筋にむいて
今夜はこれ♪

１，５センチの厚みの半月切りしたズッキーニを
土鍋にいれ
湯むきしたトマトも入れて
ヒタヒタよりも少し多目にかつお出汁をいれ
チキンブイヨン半個を崩し入れて火にかける

沸騰したら弱火にする

豚挽きとみじん切りタマネギ
深層塩とコショウで味付けして
良くこねて団子にして
土鍋に入れてコトコト１５分煮て

深層塩で味付けしたら火を止め
後は余熱で仕上げて出来上がり

ズッキーニが少しシャキとした舌触りで
トマトの酸味と相性バッチリ