きくらげ入りシュウマイ

干し貝柱６個を水で戻しておく

豚肉　１５０ｇをフードプロセッサーにいれ
ザッとミンチして
貝柱も入れて更に１分ほど混ぜる

みじん切りの玉葱半個分をボウルにいれ
プロセッサーから取りだした豚肉を入れる

チキンブイヨン半個
みじん切りしたキクラゲ　３枚分
塩コショウ　少量
片栗粉　小さじ１を混ぜる

団子にしたのを皮に包んで
小さく切ったレタスに１個ずつ乗せ

蒸気のあがった蒸し器にいれ
１０分蒸して出来上がり

レタスで包み込んであるので
隣同しくっつかないので一度に沢山蒸せます

食べる時は辛子醤油に
レタスごとつけて頂きます

貝柱の旨味
キクラゲのこりこり感
レタスのシャキシャキ

どれも美味しい