ゴーヤとカボチャの蒸し煮

ミニトマトは半分にして種を取る

カボチャ・ゴーヤ・玉葱を７ミリほどの厚さにして
全部を半日干す

土鍋に小さじ1のオリーブオイルをいれ
スライスしたニンニクを炒める
香りが出たら

干した野菜を入れザックリかき混ぜて野菜に油をまわす

白ワインビネガーを大さじ1入れ
深層塩とコショウを少量いれ
蓋をして
弱火で15分ほど蒸し煮する

後は余熱で仕上げて出来上がり

ワンプレート用に
メダイの切り身を一口大にしてバジルソルトを振り
片栗粉をまぶしてカラリと揚げる

大きなトマトを1センチほどの輪切りして
種を取り
深層塩を振ると水が抜け出して早く干せる

これを2時間ほどで
取り込んで
片栗粉をまぶしてカラリと揚げる

この添え物でワンプレートにしたところ

ツレ「これ、オトウナス？」

久々聞く言葉にむむむ。。。

カボチャと返事

ツレ「じゃ、オトウナスじゃん♪
旨いねぇ～～

これなぁにぃ～」とトマトの唐揚げをさす

干したトマトと知ったツレ

「旨いなぁ～～～
通所でオバサマ達に教えてあげよう」と大喜び

ワンプレートにしたら
タンパク質大好き人間のツレが
一番先に食べ終えるのは魚だったはず

今夜は
トマトなど野菜を先に完食～

太陽の力って偉大