たくさん
もろきゅう用のキュウリをいただいた
で
キュウリ１０本を７ミリほどの輪切りにする
醤油 ４０ｍｌ
酢 ４０ｍｌ
椰子の砂糖 ３０ｇ
唐辛子 一本、種を取って手でちぎったもの
フライパンに油を小さじ１入れて
キュウリを入れてザッと炒める
調味料を全部入れ
沸騰させる
ザルにキュウリを引き上げて
タレは沸騰させ続け半量に煮詰める
その間
キュウリを入れたままのザルをふり
キュウリを冷ます
煮詰まったタレもあら熱を取る
両方を瓶にいれ
冷蔵庫で保管
翌日には
ポリポリの食感が美味しい一品の出来上がり
もろきゅう用のキュウリをいただいた
で
キュウリ１０本を７ミリほどの輪切りにする
醤油 ４０ｍｌ
酢 ４０ｍｌ
椰子の砂糖 ３０ｇ
唐辛子 一本、種を取って手でちぎったもの
フライパンに油を小さじ１入れて
キュウリを入れてザッと炒める
調味料を全部入れ
沸騰させる
ザルにキュウリを引き上げて
タレは沸騰させ続け半量に煮詰める
その間
キュウリを入れたままのザルをふり
キュウリを冷ます
煮詰まったタレもあら熱を取る
両方を瓶にいれ
冷蔵庫で保管
翌日には
ポリポリの食感が美味しい一品の出来上がり
昔はたくあん100本は当たり前だった。
これ、是非やってみたい！
料理に使えて便利です～
たくあん１００本！
凄い・・・！！
うちは甘みがある漬物はダメなの、だからたくあんも糠と塩と鷹の爪だけ！業務用漬物樽5個！毎年待ってくれてる友達がいて、10年以上続けてたよ。今じゃ無理だ！！
少し甘めのQちゃんです
たえちゃんのたくあん味わって見たかった・・