鰺フライ

噂の東京マガジンで紹介していた鰺フライ
番組はチラッとしか見られなかったのですが

鰺フライ食べたいなぁ～と
食欲を刺激され今夜はこれ

息子宅へも届けようと
１０尾もさばいたのですが

久々の魚さばきで
腕も出刃も錆び付いて

開くよりも
簡単と、三枚におろしてしまいました

番組で紹介していたタルタル
ゆで卵・マヨネーズ・ピクルス・燻りがっこ・新タマネギ・パセリ

ピクルス切らしている
燻りがっこ無い

で
我が家は、香味発酵キャベツと
宮崎の沢庵

これを刻み入れてみたら
噛むと沢庵の食感がポリポリ
香味が後味にフワッとなって

タルタルだけで
美味しい～