バナナマフィン

遅く起きた日曜日

朝食と昼食を兼ねて
たっぷり食べたつもりなのに
午後になると小腹がすく・・・

熟したバナナがあったので
マフィンを焼きました

無塩バター１５０ｇを室温にする
薄力粉　　２５０ｇとベーキングパウダー小さじ２をふるう
卵　　　　２個を溶きほぐす
バナナ　　１本をつぶしておく

バターをボールに入れ
ストーブの前におくとシナッとしてくるので泡立て器でクリーム状にする
砂糖　　　１００ｇを加えて混ぜる
溶いた卵を少しづつ加えていく
牛乳　　　７０ｇと振るった粉を交互に加え
バナナも加えバニラエッセンスも加えてさっくり混ぜる

混ぜた種を

カップに７分目まで入れ
予熱しておいたオーブンに入れ
１７０度で２０分ほど焼いて出来上がり

１２個ほど焼いたのに
直ぐに食べたりお裾分けしたりで
残ったの５個を見て撮影するのを思い出す