ナスとインゲンの煮浸し

ナス３本を４分の１にして格子状に切り込みをいれる

インゲン１０本は３センチの長さに切る

油揚げ一枚は油抜きして
ナスと同じ大きさに切る

全部を土鍋に入れて
出汁を、ひたひたにいれ５分煮る

檳榔糖　大さじ１
薄口醤油　大さじ２で味付けしてコトコト１０分

あとは余熱で仕上げて出来上がり

温かいままでも
冷たく冷やしても美味しい♪