サバのマリネ

幼い頃から
生臭い魚が苦手

なので今まで食べ来たサバは
煮付けのみ

しめ鯖が好物のツレに
どんなに誘われても手を出さなかった私

魚屋さんの売り場でふと思いつく

こんなに流通が盛んで、鮮度を保った魚が手に入る今
サバも刺身でOKかも～

で
刺身用にしてある関サバを購入

深層塩をパラリと振り１０分冷蔵庫で保管

酢で洗い

酢とカボスのスライスを入れて
再度冷蔵庫へ

キュウリのスライスを塩もみして
水気を絞る
千切りの玉葱と一緒に

酢　大さじ２
深層塩　小さじ半分
オリーブオイル大さじ２
粗挽きコショウ　少量
カボスの絞り汁　小さじ１を混ぜて

野菜を和えて冷蔵庫で冷やす

食べる直前に野菜をお皿に乗せて
サバを散らして出来上がり

全然生臭くなくて
とっても美味しい～

ツレ、喜んでサバのみ完食～
野菜は半分だけ食べてくれました