きんぴら風の煮物

私が大好きなきんぴら

しかし
ツレは箸をつけない・・

「だって固くて噛めないんだもん」という

そこで
よく洗ったごぼう１本を
ポリフェノールたっぷりの皮付きのまま
三センチの長さに切る

細くせん切りにする

人参３センチもせん切り

油を熱した鍋に
ごぼうと人参、赤唐辛子半本を入れて炒める

檳榔糖　大さじ２
醤油　大さじ２で味付けする

ひたひたに水を入れて蓋をして蒸し煮にする

煮汁がなくなったら出来上がり