ヤーコンのキンピラ

以前頂いたことのあるヤーコンのシャキシャキ感に、はまり
もう一度食べたいと思っていた

しかし
ヤーコンが見当たらない・・

先週
生協の集配で出し忘れた注文をネットでした
その時、ネット限定商品の中にヤーコン発見！

しかも
私の住んでいる小平農家さんの出荷だという

小平の何処にいけば出会えたヤーコンだったんだろう？？

そんなことを思いながらの調理

ヤーコンの皮をむいて千切り
油をひいた鍋に入れて炒める
調味料は醤油だけのほうが冬の甘みが強いヤーコンにはお勧めかも