ロールキャベツ

知り合いの農家さん自慢のキャベツ
柔らかくて生でも美味しく食べられます

ウサギになった気分で私は、採れたてをパリパリ
しかしツレはウサギにはなってくれない・・

だから
ロールキャベツにしてみました

ツレに野菜をたくさん食べさせたいので
キャベツの芯を玉葱・セロリと一緒にみじん切り
豚バラ肉も細かく切って深層塩と胡椒・ケチャップで味付けて揉み込み団子にして
茹でたキャベツで巻く

トマトジュースとキャベツの茹で汁を土鍋に入れ沸騰させ
そこへロールキャベツを投入
香り付けにベーコンも少し入れてコトコト
味見をしてからケチャップや深層塩・胡椒で微調整して出来上がり

キャベツと玉葱だけのものより
セロリを入れた方が味と香りが複雑になって美味しいですよ