大根と油揚げ煮

大根６センチを
マッチ棒の倍の太さに切る

米のとぎ汁で下茹でする

油揚げ２枚は油抜きして
大根と同じ大きさに切る

干しシイタケ２枚は水で戻して
同じ大きさに切る

全部を小鍋に入れて
干しシイタケのもどし汁と一緒に出汁を注ぐ

火にかけ
沸騰したら弱火にして
みりん　大さじ１
薄口醤油　大さじ１
檳榔糖　大さじ１で味付けしてコトコト・・２０分

味を見て塩味が足らない時は
深層塩を一つまみ入れ
余熱で仕上げて出来上がり