イタリア風いかめし

今朝の朝イチからこれ

イカ１ぱいの、エンペラとげそを刻む
オリーブオイルで炒める

刻んだ塩辛小さじ１を入れて炒め
酢　小さじ２で酸味をつけて
水　１８０ｍｌをいれ煮立ったら
冷やご飯　１２０ｇを入れて煮詰めてリゾットを作る

ご飯を入れてからは
余りいじらないこと

あら熱をとったら
皮をむいたイカの胴にリゾットを詰めて
楊枝でとめる

たくさん入れると
イカからリゾットが出てしまうので
気をつける

フライパンにオリーブオイルをいれ
ニンニク一かけを入れて香りを移す

ニンニクは取り出す

半分に切ったアスパラ４本を並べ入れ
イカを乗せる

あさり２００ｇ
ドライトマト　６個
水　６０ｍｌを入れて蒸し焼きにする

イカに火が通ったら取り出す

アサリも取り出して殻から出す

イカを輪切りして
お皿に並べる

アサリを煮汁に戻して少し煮詰める
アサリやドライトマトをお皿に盛って
煮汁を回しかけて出来上がり

美味しい！
でも
ツレが殆ど噛めない・・

で
次回これは工夫して再チャレンジ