牡蠣フライ

夕方まで来客があったので
メニューを変更して今夜は、揚げ物一色

ゆで卵１個を刻み
玉葱のピクルス１個も刻む
生バジルの葉３枚も刻んで
マヨネーズ大さじ２と混ぜタルタルソースを作る

鰆、
一きれを４等分して深層塩と胡椒で下味をつける

牡蠣はサッと洗って水気を切る

鰆と牡蠣に
小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけ
カリッと揚げたら出来上がり

ツレは牡蠣フライが
イマイチ苦手

けれど
生バジルと玉葱のピクルス入り
タルタルソースが牡蠣フライと絶妙にマッチして
「美味しい～」で完食～