苺タルト

昨日の勉強会

雨の中来てくださる方に感謝・・

私が
おやつ当番だったので

雨の中
買いに行くより作っちゃおう

で
無塩バター　７０ｇ
砂糖　６０ｇ
深層塩　１０ｇを混ぜ錬る

卵黄　２個分を入れて更に混ぜる

薄力粉　１４０ｇを振るっていれ混ぜる

一まとめにしてラップで包んで３０分冷蔵庫で寝かす


冷蔵庫から取り出して
梅干しの大きさに丸め

アルミの入れ物にポンと置く

アルミの底いっぱいに
平らにのばす

フォークで穴をあける

１７０度に余熱したオーブンで１５分焼く

出来たタルト生地に
リンゴバターを厚めに塗る

苺のへたをとって乗せる

色味が地味だったので
マーマレードを散らす

杏ジャムを同量の水で溶いて苺に塗る

１７０度のオーブンで２分焼いて出来上がり

深層塩が効いていて
タルトがこんがりして美味しいと、参加者に大好評でした