小茄子の煮物

今日は朝からとても忙しくて
夕方２０分だけあった、来客がない時間に
小茄子に切り込みを入れてから
昨日の「茄子の胡麻煮」の余った煮汁に
トマトジュースを加えてコトコト煮ました。
それからまた仕事して、
やっと７時半から夕飯の仕度を本格開始したのですが
一品仕上がっている余裕があり気分的に楽ちんです

これは阿部なをさんのレシピに
その使い回し方が書いてあった通りに仕上げたのですが
残り物なのに別な味になっていて助かりました～
阿部なをさんに御礼