アスパラの肉巻き揚げとエリンギフライ

バタバタと忙しかった今日

仕事が終わってから買い物に出ようと思っていたら
雨・・

買い物中止で冷蔵庫をかき回す

アスパラに豚肉を巻いてフライにする
ついでに

エリンギを4つに切って
更に半分に切れ目をいれ

ベーコンでスライスチーズを巻き込み挟む

両方とも衣は
溶き卵、1個
牛乳　大さじ2
小麦粉　大さじ2を混ぜて付け

パン粉をまぶしてカラリと揚げる

意外にもツレは
「エリンギの方が美味しい」と言う
アスパラ巻きもかなり食べてくれ

買い物、行かないで大正解♪