ミックスビーンズのトマトスープ煮

お湯を沸騰させた土鍋に
ミックスビーンズを浸して４時間ほどおく

火にかけコトコト30分ほど煮る
干した
人参とズッキーニ、エリンギ
塩麹に漬けておいた豚肉を入れ
無塩トマトジュースも入れて、更に30分ほど煮る

味付けは深層塩とコショウだけ

ツレ「今夜はウイスキー下さい。
これ、色んな豆の味がして旨いねぇ・・

今度は肉団子バージョンで作ってください♪」とオーダー入りました

仕事をしながら家に居て
煮込み料理もじっくり作れる

なんて幸せな時間なんだろう・・