間引き大根煮

間引き大根の葉が余りにも立派だったので
これを洗って2日ほど干す

大根３本は細いので
皮付きのまま輪切りにして土鍋に入れる

干し椎茸の戻したものを四つ切りして
土鍋にいれる

油揚げ１枚も同じくらいの大きさに切って入れる

ヒタヒタに水を入れて沸騰させたら
弱火にする

戻した車麩も同じ大きさに切って入れる

干した葉も刻んで入れる

コトコト１０分煮て
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
深層塩　小さじ半分で味付けして

コトコト２０分

煮汁がなくなったら出来上がり

一口食べたツレ
「これ、なあにぃ？」

間引き大根と答えると

ツレ「うんまぃ！
薄味で大根のうま味がよく分かる♪」と感激

そして
綺麗に完食～