お正月料理 煮豆

香り工房"結"のKatoです

今夜から、正月料理の仕込み
今年は、かなり抑えた！と思いましたが
結局作っちゃいますね

前日、お水につけて戻して
圧力鍋で15分

豆が柔らかくなったら
ひたひたになる程度にして
余分な茹で汁を捨てます

甜菜糖と蜂蜜を入れて10分煮て
塩も少々加えてごく弱火で10分煮たら
一旦火を止めます
冷めるときに味を吸い込みます

ほら、翌日のカレーやシチューが
美味しいのはこの原理です

何度か繰り返し
煮汁がなくなったら完成

今年はいいかな、と思ったけど
北海道産の美味しそうな白豆見たら
やるっきゃないです

福島で被爆した子供達のために

東日本地震の際、福島原発による
放射能汚染で被爆した子供たちの
検査、見守りのための募金の
ご紹介です

こちらをクリックしてください
たらちねクリニック運営委員会

1人でも多くの方に
シェアもお願いします

地球に生まれて感謝

香り工房"結"のKatoです


地球はこんな美しい風景を見せてくれる


そして、今朝はというと

日の出前の、かすかな光で雲は
色を染めていきます



早朝は雲だらけだったけど

日中は晴れて

仕事納めの帰り道、月は雲ひとつない
空に光っていました



照らしているのはもちろん、太陽

自然も決して単独では輝けない

1人でも生きられる

でも
決して1人で生きているわけではない

明るい夜も誰かがちゃんと

電気を管理してるからこそ、
明るい部屋に過ごすことができるの

すべてのこと、人に感謝して