ダイズ、黒豆 - おらが畑

ダイズ

大豆（英名：Soybean）の花なんて見たことありますか？！
咲いていても たいていは葉に隠れていて気が付きませんよね (^_-)-☆




「ダイズ種子には苦み成分であるサポニン (Saponin) (ダイズサポニン)が多く含まれており、人類の主食にまではなっていないが、植物の中では唯一肉に匹敵するだけのタンパク質を含有する特徴から、近年の世界的な健康志向の中で「ミラクルフード」として脚光を浴びている。」（wiki 「ダイズ」）




「両性花なので自家受粉可能であり、自家採種のしやすい植物である。」（同上）
というか、「花が開いたときは もう受粉が終わってるんだ」（農林水産省「ダイズの花を観察しよう!」pdf）




「その反面、連作障害を起こしやすいため、次の年は輪作を行ない、違う作物を作付けし、連作を避けるか、連作を行なうために消毒や土壌改善を行う等の対策を練らねばならない。日本国内においては、このことが栽培規模拡大への障害のひとつとなっている。」（同上）














黒豆

黒豆（くろまめ）といっても、マメの皮が黒いだけで、「栄養成分的には通常のダイズと同等」なんだそうです。（wiki 「黒豆」）




ただ、枝豆として食べても大豆より黒豆のほうが味が濃いような気がします !(^^)!




大豆の画像と比べてみると、個体差かもしれませんが、黒豆の花のほうは花柄が長いですね










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