高山では、3月3日では無く、4月3日に桃の節句を祝います。
(もちろん、最近は3月3日にお祝いするという家も増えているとは思いますが。)
3月3日では、まだ寒くて春という雰囲気では無いというのが、理由だと思われます。
高山市一之宮町では、まゆびなと言う、蚕のまゆで作るひな飾りがあります。
人の手で丁寧に作られているようです。
まゆの質感を生かした素敵なもので、見る人を惹きつけます。
伝統的なものというわけでは無くて、毎年4月3日に飛騨一宮水無神社で行なわれる、生きびな祭りにちなんだ特産品として、制作されたのがきっかけのようです。
なお、生きびな祭りというのは、女性9名が左大臣、右大臣、内裏、后、五人官女に扮して練り歩いたりする行事とのことであります。(私は、残念ながら機会に恵まれず、今のところ拝見したことはありませんが・・・)

これがまゆびなです。
高山市文化伝承館で展示されていたものを撮影しました。(退屈な構図の写真で申し訳ないのですが。)
ご参考までに、リンクを貼っておきます。
飛騨一之宮観光協会・まゆびな
飛騨一之宮観光協会・生きびな祭り
