純手打ちラーメン 長八

チャーシューメン　７３０円　　　煮玉子　１００円

　
　先週の土曜日は、午後２時前に「手打ち麺」が終了してしまい、食べる事が出来なかったので、今日はピークを避け？午後１時過ぎに行ってみた。外見は、どう見ても「蕎麦屋」の佇まい？中へ入って厨房の造りを見て納得？多分、元は「蕎麦屋」だったと思われる。という事は、ひょっとしたら店主は元蕎麦屋さんだったのかも・・・それで、「手打ち麺」に拘っているのだろう。
　
　スープは、豚骨系・鶏ガラ・節系がベースだと思う？が、これが意外と節系の臭味もなく「あっさり」しているのだが、味は濃厚で奥深さが感じられる絶品である。

　
店主自慢の「手打ち麺」で、平べったくて太さが不揃いだが、これが計算されたかのような絶妙な食感を生みだしているのだ。



　チャーシューは、厚さも程よく軟らか過ぎず、これまた絶品！！煮玉子（味付玉子ではなかったと思う？)は、煮すぎたのか？味が滲み込み、スープよりも濃いぐらいではあったが、これもまたまた絶品！！

評価：７．5点

メニューは、「らーめん」と「つけめん」の２種類。トッピングは、チャーシューとねぎと煮玉子だけ。

定休日：毎週火曜日と第一・第三水曜日
営業時間：１１：００～１５：００（注：麺がなくなり次第営業終了）