ねぎチャーシューつけめん 長八

　際立った特徴はないと思うが、何故かまた食べたくなり、先週に引き続き「長八」に行ってきた。前回、チャーシューめんだったので、今日は「ねぎチャーシューつけめん」を選んだ。
　ほぼ満席だが、ほとんどの人達が待っている状態なのだ。それにしても、注文してから出てくるまで時間が掛かり過ぎる。何で？かと思い、厨房を覗いてみたが、サボっているわけでもないし、淡々と仕事をしているのだ。ふと、お品書きを見て納得。「一度に二玉しか茹でられませんので、大人数のお客様の時は時間が掛かります。」みたいな事が書いてあった。
　手打ち麺だし、数量限定だし、二玉しか茹でないし、美味しいし、超こだわりのラーメン店である。


　焼いた長ネギが、甘さと香ばしさを出している。残念なのは、スープが温過ぎる。
そのまま飲めるぐらい味は濃くないし、深みのあるコク？が有るのか無いのか、良く判らない不思議な味にハマッてしまいそう・・・？
評価：７．０点