コーヒー焙煎機における「ニュートラル」 2017-04-14 | ◆正法焙煎眼蔵 ★ 一般に流布されている「ニュートラル」な考えは、全てデタラメです。知ったかぶりした馬鹿が「ここが一番自然に流れる位置です。」なんて言います。が、 焙煎機で自然に流れている空気は一切ありません。 関東、関西では風量が２割違いますから、ニュートラルも厳密には違います。 「ニュートラル」を追いかけるなんてのは、アホの焙煎なのです。 日本の焙煎シーンはこんなアホ連中がデタラメを流布しています。 . . . 本文を読む
