超えないと評価は出来ない。（自分を俯瞰出来ない。） 2019-06-24 | ◆日記・エッセイ・コラム 行動範囲（消費・運動・旅行・仕事・人間関係など）が、思考範囲であるとすれば、まあ、それは私が勝手に唱えてる理屈ではあるが、コーヒー業界でも、どんな業界でも同じで、｢言ってる」ことが雑誌の記事からの引用なのか、その自身の経験から導き出したものなのか？を精査すれば自ずから、何か見えてくるものはある筈だ。 「Ｖ６０」でも「手網焙煎」でも私が否定的に唱えているのは、そういうことの裏返しだ。 「煎っ太郎 . . . 本文を読む
