ここ掘れ、ワンワン。な仕事。
■名店が使う、プロが使う、三洋産業のドリッパー、以前にもお伝えしましたが、製造所が変更になり、陶器ドリッパーの穴が５ｍｍから６ミリに拡大されております。
２５：３６ですので、面積比 １．５倍です。
これでは、正直１人前は、チト難しいです。安定感が今一歩です。
３．５ｍｍ、３．８ｍｍ、４．０mm
で試したところ、この３つならどれでも、上手く調整できます。当り前ですね。
面倒なので４．０ｍｍに統一して、改造しました。
アホな奴は、３，８mmがベストだと書き、人を迷わせますが、こんなモノはどうにでも
人間の感覚で調整出来ます。その手の記事を信じないように・・・・・
コーヒー焙煎でも多いよね。些細なことを、もう鬼の首でも取ったようにデタラメ書くアホ。
「ニュートラル」なんかもそうです。
さて、方法です。単純に、穴を塞いでから、ドリルで穴を開けております。
改造済の新品小売価格です。
価格は
一穴 １０００円 （白・茶・オレンジ）
二穴 １２００円 （白・茶）
材質は、金属粉末配合ボンド（自動車のシリンダーヘッド修理に使うものです。）
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プラスチック製は、旧来の穴ですので、ＯＫです。
ペーパードリップの秘密は「紙」にあります。
ハリオＶ６０を使ってる「判ってはる」プロはいない。
判らないから、使うんだけど。。（こんなん判らんか？って感じ）
こんな事さえ理解できないですから、コマーシャルに騙される時代です。
受け持ちのカウンターでドリッパーが５つ並んでいます。
シングルがバラで３つ、ブレンドが２人前、違うブレンドが４人前、注文が通りました。
普通に余裕で短時間で出せます。特にあわてることはない。ハリオじゃ絶対に無理。
第一アンタ、Ｖ６０でネルドリップの味が出るわけがないでしょう。
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Ｖ６０で有料講習してる人もいるわけですから、世の中ってオモロイな・・・・・・
チャンチャラおかしいですけれどね。
私は、自分の選択眼、基準を持った人が好きです。
そうでない人は、本読んで、無作為にそれを選ぶ、それが自分の仕事の重要デバイスなのに・・・検証もしない。で、雑誌に書いてあった薀蓄をそのまま、語る。
「カフェ坊」の特徴です。
で、ヒゲが似合ってない！
幼稚園児が顔に落書きされたような・・・「坊」
