今日の焙煎教室での生徒さんの失敗です。原因は単純なミスの「種火の消し忘れ」でした。（不注意は私の失敗）
この種火の火力が相当なものです。（これは調整不可です）
丁度、以前から書きたかったことですが、このＲ－１０１は火力を改造する必要は一切ありません。絶対にバランスが崩れてしまうと私は思います。
この標準で充分な火力です。１キロの２割減の８００Ｇが煎れれば良いのです。
何か火力が増強することが、あたかも上級な焙煎のように考える人もいますが、いかがなものでしょうか？必要なカロリーは決まってますから、バーナーを増やしても結局、弱火にするだけでしょう。
そこで登場うる「強火の遠火」なんてのは常に火から一定の距離でじっと置いて焼き上げる「鰻屋」の話で、なんでもカンデモ一緒にするのはイケマセン。
コーヒー焙煎はただの作業です。「されど」も無い。
