PROBAT Emerich am Rhein Coffee Roaster 2018 Training Centre
■プロバット本社（ドイツ・エメリッヒ市）における珈琲焙煎講座（年に２回）の写真です。個人参加が基本です。今年創業１５０周年、コーヒー焙煎機を代表する世界的な会社です。
■今までの日本の「ダンパー」を弄る焙煎はデタラメだと、ここでも確認出来ました。「ニュートラル」「蒸らし」「チャフ飛ばし」「その日の気候で･･微妙」はあり得ません。科学的な説明が出来ません。
■但し、上記のようなデタラメでもコーヒー焙煎は出来ます。（笑）しかし、連続焙煎すれば即、嘘がバレます。２０回連続焙煎すれば２０回同じデータが揃うのが安定した焙煎です。銘柄は関係ありません。
■生豆をハンドピックしてるような焙煎は考えた方がいいです。
