日本独自の「排気ダンパー」操作は本来の使い方ではありません。
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礎
あなたが生業とする、その基礎が
実は説明不可能な操作、
再現が出来ないような焙煎、
質問すれば「それは経験だ」なんてモノとするのですか？
【礎】(いしづえ)です。
確固たる自信です。（自分を信じるもの）
FUJIROYALで培った技術が、そのまま「プロバット」に移行出来ることです。或いはどんな焙煎機でも通用するもの、そういう普遍なモノが本物です。
基礎は一つです。だから基礎なのです。
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どうして「蒸れる」なんて信じるのですか？
見れば絶対に蒸れてないのは観察出来ます。
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