2019年1月のMANSALVA

2019年最初のMANSALVAです。
この日は広尾にちょいと寄り道をしてから，テクテク歩いてお店に向かったのですが。



大通り沿いにこんなレトロすぎる物件を見つけて，ビックリ。
ビックリしてボケちゃったｗ
ちょうど街灯があるところで，良い感じに照らされて，
まるで舞台のセットのようでした。
そして，干されている洗濯物は新しいので，
こんなアレでも現役のようです。
すげーーーー！



この日も泡で乾杯。
ちょっと酸味強めのシャンパーニュ。



アミューズは，チーズをまとったポンデケージョ。
生地はほんのり温かくて，もっちりしてます。
チーズの塩気でいただく，優しいお味。



冷たい前菜のお魚，何だったっけかなぁ・・・
キウイと菜の花でいただきます。
お魚の下に，タルタル隠れてます。
緑色の板も，菜の花です。
スプーンで切れるくらいの柔らかい仕上がりのお魚で，サッパリいただけます。



合わせていただいた白。
イタリア・カンパーニャのFiano100%です。



暖かい前菜は蕪を使ったスペシャリテ。
なんか，大きさと丸みに磨きがかかった気がしますよ
出てくる時，お皿の上でぷるぷるしてました。



中にはフォアグラ～。
蕪の上半分は，鶏で作ったムースです。
キレイに蕪と同化してます。
そしてフォアグラが多すぎず，個人的に好みのバランス感。



合わせていただいたのは，鳥居平今村。
甲州ですね。
ユニークな味わい。



この日はリゾットをいただきました。
海老がゴロゴロのリゾット。
スープにいい味出てました。
あたしこれ，海老ナシでも美味しくいただける！ｗ
昔から，栗抜きの栗ごはん，豆抜きの豆ごはんとか好きなんですｗｗ



合わせていただいたのはお馴染みのイタリアの白。
GarganegaとVespaioloの混醸。



お魚には曲がりネギを添えて。
敢えて踏んで強くすることで，美味しくなるんだそうです。
多少のストレスは大事ということですね。



合わせていただいたのは，イタリア・カンパーニャのFalanghina。
白い花の香り。



この日は大石牛をいただきました。



ちょっとお皿の位置を変えるだけで，色味が全然変わります。
こっちの方が美味しそうですよねー。
肉質はしっかりしつつ，サシも入ってます。
噛みしめながら，脂の味も楽しみながらいただく感じ。



合わせていただいたのはフランスの赤。
Canerbet　Sauvignon，Merlot，Cabernet　Francの混醸。
2007ですが，まだまだ元気でフレッシュな味わい。



デザートは，文旦とグレープフルーツとピスタチオのアイス。
サッパリといただけます。



食後の飲み物は，定番のミント＆ジンジャー。



チョコ，いただきました～。
左側のは，イスラエルのIKA CHOKOLATEのチョコ。
イスラエルにもショコラティエがいるんですねぇ。

美味しくいただきました～♪
今年もよろしくお願いします(＊ﾟ▽ﾟ)ノ



帰り道，すごーく低い位置に月が出ていて，おっ！と撮ってみましたが・・・
このカメラじゃ無理でした～