本日のランチ@ 黒豚～

シラス丼が食べたいなーと思ったのですが、
本日はお刺身とセットでして。
お刺身はいらないなぁ…
穴子も美味しそうだけど唐揚げとセットなんて重すぎるし…
てことで、向かいの黒豚のお店です。

豚と夏野菜の味噌照り焼き丼。
ご飯は黒米にしました。
ちょっとピリ辛で美味しいのですが、
ご飯がパラパラするのでお箸だと食べにくいですねぇf(^_^;

まぁゆっくり食べられていいかもしれないｗ

昨日の雷雨もすごかったですね！
今日は大丈夫かな…。
帰るまで降られませんように！

６月のMANSALVA

今月も元気に行って参りました～。



トウモロコシのニョッキ アラ ロマーナと枝豆と黒ビール

右側の田楽みたいなのが、とうもろこしのニョッキ。
ふんわりしっとりした食感で、香ばしかったです。
左側が枝豆の冷たいスープに、黒ビールのジュレとベーコンが入ったもの。
何も考えずに混ぜていただいてしまったので、
黒ビールがよく分かりませんでした
惜しいｗ



夏トリュフ香るズッキーニ・リコッタチーズ・卵黄

続いてズッキーニをメインにした前菜。
中にカットしたズッキーニが隠れていて、その上にズッキーニのエスプーマと
冷凍卵黄。
ねっとり濃厚な卵黄と、サッパリしたズッキーニ、
バルサミコのソースが程よい酸味とで食が進みます。



穴子のカダイフ包み揚げ　トマトと胡瓜、
　クミンのサルサカンパニョーラと焼き茄子添え 

テーマは「アナキュウ」だそうですｗ
穴子＆きゅうり。
あ、そうそう。
テーブルクロスが無くなったんです。
ガラスのお皿の時は下が白い方が映えるな・・・と思いました。

穴子をカダイフで包んで揚げたもの。
下にはローストした茄子＆茄子のクリームっぽいソース。
右側にキュウリ、パプリカなんかを細かくカットしたものが添えてあります。

手前の茶色っぽいのはバルサミコのソースだったと思うのですが、
酸味は弱め。
で、穴子と一緒に食べるとなんか蒲焼っぽい味にもなるんですよね～。
ちょっと和なテイストも感じられる一品。



ルーコラのペーストで和えた手打ちスパゲッティ アラ キターラ
　　白烏賊とサルデーニャ産からすみのタルタルと青唐辛子のアクセン

バジルの代わりにルッコラで作ったほろ苦いジェノベーゼ。
上に載っているのが、イカとからすみのタルタルで、
ちょっとだけ青唐辛子が載ってます。
ちょっとだけピリッとしましたが、ちょっとだけでした。
バジルほど強烈な香りではないので、
優しい味のタルタルでもちゃんと味が生きてましたね～。



夏瓜と農園野菜

紫陽花に見立てたお口直しのお野菜。
こんなに小さいのに、13種類くらいの野菜が入ってるそうです。
「瓜」をメインにアスパラとか、生で食べられるコリンキーというかぼちゃとか
色々入ってました。
１つ、ナタデココみたいな食感のお野菜があったんですよね～。
何かの瓜かな？

赤紫蘇を使ったちょっと酸味の効いた泡のソースで、
これまたちょっぴり和な雰囲気ですね♪



あいなめ　キャベツとアサリと丘ひじき

本日のお魚料理です。
ホロホロ鶏と激しく迷って、お魚にしました。
アサリのダシがキャベツによぉくしみこんでして、
なおかつお魚の味をジャマしない味付け。
ピスタチオかな？
良いアクセントになってました。

友人は羊肉をチョイスしたのですが、
ポーションが倍って感じなんですよねｗｗｗ
半分でいいかもしれない



サワークリームのスフレグラッセとメロン、レモングラスのカクテル

本日のデザート。
一番下がヨーグルトっぽい層、その上に生のメロンなど、
一番上がレモングラスの泡のソース。
そういえば、ヨーグルトっぽいのは初めてかも！
サッパリヘルシーで、お口直しにぴったりですね。
初夏な感じのデザート♪

本日いただいたワインは、まずは泡からスタート、
続いてSannite　2011・・・かなぁ？
Fianoというブドウ100％の白ワイン。
ちょっと香ばしくて、日に焼けた感じのお味でしたかね。
３杯目は Sainte Clair　2012　という、ニュージーランドの白ワイン。
Sauvignon Blanc　100％なのですが、
パッションフルーツのようなフルーティーな香り。
そしてとてもキレイな酸味で美味しい

４杯目にトリプディウム　2012というシチリアの白ワインをいただいたのですが、
これが桃のような甘味がちょっとだけ感じられて、
個人的にかなり好みでした！
ワインで桃を感じたのは初めてな気がします。
グリッロ　70％、シャルドネ　25％、ジビッポ　5％の混醸でした。
グリッロがちょっと甘いブドウなのでしょうか・・・？

お魚に合わせて、フランスの・・・どこぞの白をいただいたのですが、
こちらは樽の要素が感じられて、ちょっと乳酸発酵してるかな？な
丸いお味の白ワインでした。

更に～。

　

ソムリエさんオススメのコニャックなんぞいただきましたｗ
干しブドウのような香りで、キツイけど甘いんですよねぇ。
ハードリカーも飲もうと思えば飲めるな～、などとｗｗ



自家製のナッツのパウンドケーキとビスコッティとチョコレート。
パウンドケーキがとてもしっとりとふわふわしていて美味しくて、
もっと食べたい！って思っちゃいました

食後はいつもの通り、Ｖｉｎｓａｎｔｏへ。
まずはサッパリしたの、でおまかせてお願いして
いただいたのがアペロールのソーダ割。



赤いです。
食用赤色とかなんか書いてありました
薬草のクセがなかなかハマるお味でしたよ。



続いては、ジンと枇杷で作っていただいたギムレット。
枇杷なんだけど、なんか紫蘇みたいな香りがして
サッパリしたお味でした。
でも、強いですｗ



続いて、メロンソーダ！
生のメロンで作っていただいているのですが、
あの真緑のメロンソーダに近い味がするんですよね～。
香料の力恐るべし・・・ｗ

絞めに「絞めだけどやさしめ」とお願いして作っていただいたのがこちら。



えっとー。
一番左はブランデーかなぁ。
カルヴァドスかなぁ。
と、アマレットとティフィンを使ったロックスタイルのカクテル。
それなりに甘くて強くて、良い感じでした。

本日も、美味しく楽しく食べて飲みました♪ 

ブショネってるワイン

昨日は恒例のイタリアンディナーでした♪

詳細はまた改めてアップするのですが、ちょっと面白いことがありまして。

メニューに載っている赤ワインが残り１本だけど
ブショネってるようなので別のをお出ししてます、と
先に教えてくださったんですね。聞いたことはあるブショネ。
でも実際に「これがブショネです」って飲むことはまず無いですもんね。
かなりレアなチャンスを生かさねば！

てことで、逆にそれ、飲んでみたいです、と
お願いして飲ませていただきました(´ψψ｀)


フランスの赤ワインだったのですが
なんか薬品っぽい香りがします。
けど、ハープの香りと取れなくもないかもしれない…？
味は、最初はふつーでした。
が、温度が上がってくると、段々いやぁな感じが…。

…美味しくない。

知らずに出されたとして、これはちょっと…と
訴えられる自信はないですがf(^_^;
美味しくない、というのは自信を持って言えますｗ

貴重な経験をさせていただきました！
ありがとうございました～(o^∀^o)

週末の入浴剤と「完全犯罪に猫は何匹必要か？」

気づいたらアップしてない入浴剤がたまってました。
香りとか色とか、忘れちゃうんだなぁ～ 




　コエンザイムQ10

コエンザイムって飲んでも塗っても？いいんですかね～？
結構濃いめのオレンジ色で、香りもしっかりオレンジだったと思いますｗ



　森の木の実とすりおろしジンジャーのシュトーレン・バス

スイーツっぽい入浴剤のシリーズですね。
お湯は完全に白濁。
香りは何ともいえない甘い香りでした・・・。
お花のような、スイーツのような・・・。



　アロマさんの秘密

こっちはプラセンタ配合ｗ
お湯は淡い黄緑がかったオレンジ色で、
臭いがねぇ・・・メンマ（爆）
なんか、フローラルなメンマなんです・・・ 
徐々に薄れてきて、気にならなくなりましが、
ゴミ箱からメンマ臭が漂ってくるのね～。
早く捨てなきゃ！

で、半身浴のお供は
東川篤哉の「完全犯罪に猫は何匹必要か？」
一応、ミステリー小説なんですかね？
そんなにがっつりミステリーを期待して買ったわけではないのですが・・・
な～んか軽いですねぇ。
文体が。 
あまり好みではないです。

あー、謎解きはディナーの後で、の作家なのですね。
ふぅん。 

今月のタチアオイと千鳥ヶ淵

昨日は１カ月ぶりの通院でした。
一応今のところ順調・・・かな。
ただ，私，自己暗示にかかりやすいんですよね
「再発したらどうしよう」
「息苦しくなったりしたらすぐ病院行かなきゃ」
「調子悪い時の息苦しさって，どんなだったっけ・・・？」
なんて考えてしまうと，なんか苦しい気がしてくるんです

初期段階の息苦しさはあんまり覚えが無いんですよね～。
夕方になると息が上がるとか，歩いて帰宅したら
とりあえず横にならないと動けないとか
そういうのは明確に覚えているのですがｗ

分かりやすく「痛い」とか「かゆい」とか，そういう症状じゃないですからねぇ。
まぁレントゲンでも血液検査でも，問題は無いようなので
大丈夫と暗示をかけたいと思います。

で，昨日はあちこちで株主総会が開催された日だったんですね。
武道館でもやってました！
三菱ＵＦＪフィナンシャルグループの株主総会。
年配の方々がわらわらと武道館に向かっていて，
何事かと思いましたよ
武道館なんかでやるんですね～。

そして，もう終わってるだろうな～と思っていたタチアオイ。
まだ咲いてました！



すぐ横で株主総会のための警備員さんが複数，目を光らせていましたが，
気にしません。
あ，ちなみに帰りも株主総会帰りの方々と同じタイミングになって
なんだよ～，と。
みなさん，小さい紙袋をお持ちでした。
何貰ったんだろ？ｗ

で，ふと，お堀の水面の植物が増えてやしないかい？と。



角度を変えただけで全然色が違いますね～。

増えてはないのかな・・・
葉っぱが増量してるのかな・・・？

秋までは確実に通院しなきゃなので，
違いを楽しみたいと思います

Sorry 好みなんて聞いてないぜ

面白いビールの名前ですねｗ
ずいぶん前に買ってきて、冷蔵庫でしばらく眠ってました。
今、冷蔵庫内の缶を減らそうキャンペーン中なんですｗ
本搾りのグレープフルーツと冬柑は常備しているので、
最低２本はあるのですが、それ以外にもなんのかんのとあって
場所取ってるんですよねぇ。



そのうちの１本がこちら～。
真夏になると黒ビールはあまり欲しないので、
早めに飲んでしまおう、ってことでいただきました♪

　　

好みなんて聞いてないぜ　Sorry（ヤッホーブルーイング）

ビール名はこっちが正しいのかしら？
原材料は、麦芽、ホップ、黒蜜、黒糖、黒豆きな粉、
黒五原末（黒米、黒豆、黒胡麻、黒松の実、黒加倫）、黒胡麻で、
アルコールは7％、

なんか、すごい味を想像しちゃう原材料ですねｗ
そして、黒胡麻が２回出てきます。
何か違うのかな。
黒松の実なんてあるの？
黒加倫ってなぁに？

「普通のビールは造りません」って堂々と言っちゃってますね～。
そして「飲むデザート」ですって。

ほのかぁにローストした麦の香り。
口当たりは甘いですが、後味はサッパリ。
麦の甘味と、苦味もちゃんとあります。
なんか、青々しい松の葉の香りがするような・・・。

黒蜜だの黒糖だのから想像する、こってり甘いお味ではないですね。 
意外にスッキリ飲める味。
キライじゃないです♪ 

３月の蔵直ワイン～赤

赤が後回しになってしまうので、冷やして飲んでしまえ！と 
冷蔵庫に入れっぱなしにする、という
邪道なことをやってしまいましたｗ



３月の蔵直ワインです。
このメーカーはなんかよく見る気がします。

　

Terra Mater 2011

チリです。
Carménère　100％。
このブドウは元はボルドーで造られていたそうですが、
フランスでは育ちが悪くて造られなくなり、
代わりにチリで造られるようになったんだそうです。
なるほどー。

アルコールは14％。
しっかりめですね。

ブラックチェリーのようなジャミーな香り。
ちょっと鉄っぽい感じもあるかな。
果実由来の甘味とタンニンもしっかりめ。
スパイシーな香りも感じられます。

しっかりめではあるのだけど、果実味が豊かなので
それほど飲み疲れしません。 
土曜の夜、ちょっと遅い時間から飲み始めたのに、
つい１本空けてしまいました・・・ 

次の日持病の発症も無かったので、
良しとしましょう 

本日のランチ@ もうやん♪

今日は天気大丈夫そうだし、そこまで暑くもないし…で
もうやんです♪

やっぱりカレーに入ってるお肉はバラ肉で、
１切はそこそこ柔らかかったですが、１切は結構硬かったです(*_*)
次からお肉の塊は取らないようにしようかなf(^_^;

この絶妙な味付けのうどん、家Ｔ作れないななぁ…なんて話していたらば。
うどんのおだし、として売ってるんですね！
買っちゃおうかなぁｗ
誰か先に試してみてくれないかなぁ(´ψψ｀)

プレモル 香るプレミアム

プレモルの限定バージョン出ましたね～。
遅まきながら、飲んでみました。

 

The Premium Malt’ｓ　香るプレミアム

エールビールの爽やかな香り、だそうです。
原材料は麦芽とホップのみで、アルコールは6％。

最初「香る」と聞いて、ホップが香るのを想像していたんですけどね。
あまりホップは香りません。
麦の甘い香り。
全体的にとても軽くて、一番強く感じるのは麦ですね。
ちょっとだけクリーミーな感じもします。

あれ？これ、何だろう・・・？と
考えながらグビグビ飲んで、気づいたら無くなっちゃう感じですねｗ

食事のジャマはしないし、飲み飽きもしないです。
和膳に通じる感じですかね。

個人的には普通のプレモルの方が好きかな～♪
 

本日のランチ@ 鶏リベンジ

先週いっぱいで入れなかった鶏、今週は大丈夫でした♪

毎度お馴染みチキン南蛮定食でーす。
揚げ物だしタルタルだし、結構アレだと思うんですけどねf(^_^;
何となく、メンチカツとかよりは大丈夫な気が…ｗ

今日もいきなりの雷雨きましたねぇ～。
結構職場近くに雷雲がいたようです。
この天気はしばらく続くのでしょうか…