うちなー（沖縄）料理

今月2つめ、08年8月Cメニューを受講してきました。

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～郷土料理を学ぶ：うちなー（沖縄）料理にチャレンジ！！～

ゴーヤーチャンプルー／ごはん
アーサ汁
ジーマミー豆腐のアボカドサラダ
ちんすこう～プレーン・紫芋～

お野菜たくさんのうれしいメニュー。
お豆腐とゴーヤ、スパム、卵を使っておいしいチャンプルーができました。

青さのりのお吸い物も香りが良くて美味しいし、

手作りピーナッツ豆腐もアボカドと手作りドレッシングとが
合っていて美味しい。
ごま豆腐もこの作り方でアレンジできるそうです。

ちんすこうも簡単なのに
お土産の味を楽しむことができました。

料理もあと2回・・・終わると寂しい・・・
来月のメニューもとても魅力的です。

マヨコーンパン

賞味期限間近（or少し切れてる？）卵消費に
パンを復習しました・・・

基礎BのL（ランチ）のツナコーンマヨの
ツナ抜きで。

何度やってもやっぱり160gの粉で6個成型
すると、家の小さな丸天板では
ぜんぶくっついてしまいます・・・

次回からは半量か3分の2の少量で
形良く作る練習をします・・・（今は見栄えさておき量重視、なので）

パンも涼しくなると、そろそろ
家で復習してないもの（しばらく食べてないもの）を
作りたい。（ティークリームや、ナッツクリーム、グリッシーニなどおやつパンを・・・）