麺や 紡

大阪府茨木市宇野辺２丁目にある「麺や 紡」で昼食🍜

毎日、午前11時オープン前から数十人の行列ができる店として有名なこのお店は、食べログ大阪第１位の3.78を誇る超人気店。
定休日は水、土、日。

営業時間は11時～15時で、麺、スープ売り切れ次第終了となる若夫婦２名で切り盛りしている強気のお店。

店内は木目調のすっきりとした造りで、９席のＬ字カウンターは、コロナウィルス対策のため、現在６～７席ほどとなっており、かなり広々としている。

待っている間に「熟成らー麺650円＋大盛200円＋味玉100円」を注文。

カウンター席に座り、再度お品書きと

こだわり書きを眺め待つこと３分

運ばれてきた「大盛熟成らー麺」がコチラ

ご覧の通り、綺麗に盛り付けられた芸術感溢れる自信作にまず驚く👀

自家製の全粒粉中太平打ち麺に鶏と魚介系のまったりとしたダブルスープが包み込む。

トッピングのやや薄くスライスされた豚バラチャーシューは軽く炙られていて、細長くて品の良いメンマと小振りの鳴門がインパクト大。

勿論、青ネギと味玉の素材に色合いも文句なし。

魚介系のスープは、材料をふんだんに使っているせいか、やや酸っぱさを感じるものの、ラーメン鉢の底が見えるまで全て飲みきったのは言うまでもない🈵