長雨です。こういう日はLa-Vitaです。真ダラ白子のパスタを食べます。

La-Vitaの過去記事

 最近La-Vitaに入店すらできませんでしたが、今日は雨です。長雨です。絶好の天候ですね！こういう日を逃す手はありません。案の定お客様はいませんでした。ここの料理は美味しくって量が多いので、調子にのって注文すると大変なことになります。考えながら注文しました。


・ウィスキー
・イタリアンソーダ リモナータ
・バケット
・活サザエの香草バターソテー
・野菜のロースト ゴルゴンゾーラソース
・真ダラ白子とじゃがいものスパゲッティ
・16ヵ月熟成生ハム




・ウィスキー


・イタリアンソーダ リモナータ


・バケット×2


・活サザエの香草バターソテー

アンチョビの風味とローズマリーです。いい香りです。サザエの食感も塩加減もいいです。マッシュポテトのなめらかな食感は抜群です。

・野菜のロースト ゴルゴンゾーラソース

チーズの風味に野菜の塩加減に自然な美味しさの根野菜が絶妙です。バケットにチーズを付けて食べました。美味しいです。

・真ダラ白子とじゃがいものスパゲッティ


白子の旨味が凄いです。じゃがいもがなめらかでパスタの風味も感じます。上品です。テゾーリタリアの2.5mmの極太ですが、もっちりして食べやすく、口の中で白子の旨味が広がります。

・16ヵ月熟成生ハム

サービスで提供していただきました。写真を撮る前に我慢できない人が１枚食べました。7%の塩で浸けたものでマイルドな塩加減です。15%のビックルに浸けるのとは違います。手切りですが、かなり薄くスライスされているので手先が相当器用な料理人さんです。香りもよく見事です。これ以上、薄くスライスするには、精度高いスライサーが必要です。人間の出来る極限の技でしょう。

今日もお腹いっぱいです。2人で5460円はコスパ良すぎます。パスタは110gなので2人で丁度いいぐらいではないでしょうか。美味しくってお腹いっぱいで満足感たっぷりです。

・ロック	650円
・イタリアンソーダ リモナータ	720円
・バケット	380円
・活サザエの香草バターソテー	980円
・野菜のローストゴルゴンゾーラソース	980円
・真ダラ白子とじゃがいものスパゲッティ	1880円
計(税込み)	5460円

 

広島県広島市西区横川町３丁目１−２８

La-Vitaの過去記事

ヴェーネレで穀美豚と芽キャベツの白みそクリームです。

ヴェーネレの過去記事

 雨なのにお客さんでにぎわっています。女子ばかりで女子トークが炸裂しています。不思議です。おしゃべりしながらお食事していますが、味わいながらの食事ではないようで、味は二の次なのでしょうか？それとも雰囲気を楽しんでいるんでしょうか？パスタの旅を続ける私とは違う世界です。活気があるに越したことはないですけど。今日は穀美豚と芽キャベツの白みそクリームです。


・サラダ
・フォカッチャ
・広島穀美豚と芽キャベツの白みそクリームスパゲッティ
・アイスコーヒー


・サラダ

梶谷農園のハーブ野菜です。苦味と辛味がほのかにします。上に乗っかっている部分だけですが嬉しいですね。下のレタスサラダはみずみずしくてビーツドレッシングに合います。

・フォカッチャ



・広島穀美豚と芽キャベツの白みそクリームスパゲッティ


白みその味は強くなく、こくが出ていますが、舌触りがクリームとは違います。穀美豚の旨味も強く、よくできています。パスタの張りが強く一口目から最後の一口まで同じ食感です。このお店の特徴のひとつで、グランフィーロのパスタを使っています。私の知る限りでは一番張りのあるパスタではないでしょうか？この辺は人それぞれ好みはありますけど。

・アイスコーヒー

・広島穀美豚と芽キャベツの白みそクリームスパゲッティ	1000円
・アイスコーヒー	200円
計(税込み)	1200円

広島県広島市中区大手町3-5-19 2F


ヴェーネレの過去記事