オステリア タムラでイカスミのオレキエッテです。

オステリア タムラの過去記事

オステリア タムラにいきます。電車の先頭車両の前側に座りました。暖房が先頭車両は効きが悪いのか、とても寒かったです。西条はさらに寒く、風邪引きそうです。タムラですが、3席空いていたので入店出来ました。お客さんが帰られて席が空いても、すぐに埋まります。1組のカップルが入店できず帰られました。


・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノッキオーナ
・ジョルジュさんのパン盛り合わせ
・甲イカのイカスミソース オレキエッテ
・マダイのポワレ


・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノッキオーナ

ここの梶谷農園のハーブサラダは伊産サラミを使っていますが、それ以外はシンプルな作りで、軽く塩をふっているだけなので、ハーブ野菜の風味が一つ一つ伝わってきます。simple is Best です。

・ジョルジュさんのパン盛り合わせ


・甲イカのイカスミソース オレキエッテ


自家製オレキエッテは少しかためで食感がよく、イカスミソースをサッと和えた感じで、くどさがなく上品な仕上がりです。広島市内のお店で言うとイプシロンのようなソースの使い方です。半分に取り分けてもらいました。量は倍あります。

・マダイのポワレ

優しい味です。焼の入った皮目がパリパリです。身も香りがよく、ほのかな塩気があり美味しく出来上がっています。真鯛の下にクワイ、大根、里芋がサイコロ状にカットされ小さなムール貝とカラスミがあります。2人分で、もう一皿あります。

 

・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノッキオーナ	1000円
・ジョルジュさんのパン盛り合わせ	600円
・甲イカのイカスミソース オレキエッテ	1300円
・マダイのポワレ	1800円
計(税込み)	4700円

広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F

オステリア タムラの過去記事

アイコジョヴァンニで鶏もも肉の白いラグーオイルです。

アイコジョヴァンニの過去記事

アイコジョヴァンですが、凄い人です。待ち席に6人います。ご家族で席の空き待ちです。私はカウンター席に座れました。若い女子がいっぱいいます。凄いお店になりつつあるのでは?。左のカウンター席に初老の男性が座られました。満席です。席が空きご家族が移動されて、すぐにお客さんが入店です。またご家族3人入店です。外で待ってますだそうです。相席でよければと提案するように神村シェフの指示が出ました。30人以上ですが、2人でよくまわせますね。


・サラダとバケット
・広島産もも肉の白いラグー アーリオオーリオ
・アイスコーヒー


・サラダとバケット

今日も梶谷農園のハーブ野菜が乗っかっています。

・広島産もも肉の白いラグー アーリオオーリオ


鶏のもも肉とズッキーニにパルミジャーノをたっぷりふりかけ、雪の積もり初めのような色彩です。ソースが美味しくて、パスタのもっちり感が抜群です。このソースでアクアパッツァが食べたくなります。

・アイスコーヒー

・広島産もも肉の白いラグー アーリオオーリオ	900円
・アイスコーヒー	200円
計(税込み)	1100円

 

広島県広島市東区光町１丁目−５

アイコジョヴァンニの過去記事